Dưới đây là danh sách những món hải sản ngon lừng danh của Nha Trang
Một điều thú vị trước khi bạn đọc tìm hiểu thì các món ăn ngon này đạt đưởng vị ngon lạ hơn các nơi khác một phần là nhờ vào gia vị tuyệt vời của chính những mẻ cá nơi đây, nước mắm Nha Trang truyền thống đã tạo thành điều kỳ diệu đó, bạn đọc cùng tham khảo dưới đây nhé.
những món ốc: Mùa ốc ngon nhất từ tháng 2 đến tháng 9. Sang tháng 10 là mùa ốc sinh sản, con ốc lúc này hết ngon bởi lạn sạn ốc con trong bụng. Thế nhưng, hầu như ở đây lúc nào cũng có ốc ngon phục vụ khách. Mỗi quán có những chiêu thức giữ hàng và bí quyết nuôi trồng hải sản.
Đi du lịch Nha Trang mà không thưởng thức một lần món ốc Nha Trang thì thật là phí hoài. Du khách có thể dễ dàng tìm được các món ốc ngon lạ như: ốc nhảy, gỏi ốc, ốc xào, ốc luộc, ốc nướng, cháo ốc, ốc xào sa tế.... ở Nha Trang, dưới đây là danh sách những loại ốc ngon nổi danh ở Nha Trang.
- Ốc bàn tay: nha Trang có một loại ốc khá quan trọng là ốc bàn tay, thịt con ốc to bằng bàn tay được bày sẵn trong tủ kính. Khi có khách ăn, người bán hàng mới thái nhỏ, hấp sơ lại rồi bày ra đĩa.
- Ốc len xào dừa: Yếu tố thu hút của món ăn này ngoài vị béo ngậy của nước cốt dừa là cảm giác “đã” của việc đưa miếng thịt ốc xanh màu ngọc lọt gọn vào miệng, cảm nhận vị thơm béo quyến rũ.
- Cồi điếu Nha Trang: Loại ốc này sống ở độ sâu từ 15-20m trong các rạn, gành đá san hô. Chính vì vậy, việc bắt cồi điếu là cả một công đoạn khó khăn. Ngư dân phải xắn từng tảng đá to mang lên bờ, tiếp theo đó mới đục đá ra để bắt ốc.
- Ốc giấm: Ốc giấm có hình dáng khá đẹp với nhiều vân nâu trắng đều đặn ở bên ngoài vỏ. Đặc biệt nữa, nó là một trong những ít ỏi ốc có thể tách ruột và vỏ khi còn sống.
- Ốc tỏi nướng: Tuy độ hấp dẫn không hẳn bằng các món trên, món ốc tỏi Nha Trang vẫn là chọn lọc hàng đầu của tín đồ mê ốc.
- Ốc Hương: Dù chế biến theo phương pháp nào, món ốc này cũng được vinh danh là ngon nhất và khiến thực khách thỏa mãn nhất. Song giá thành không hề rẻ của nó là rào cản khá lớn cho thú vui bình dân này.
Cá Biển: Nghề đánh bắt cá biển ở Nha Trang rất lừng danh, ở đây có cảng cá Hòn Rớ lừng danh nhất miền trung và là nơi cung cấp cá biển tươi ngon cho cả nước, nhưng ngon nhất có lẽ phải thưởng thức ngay ở Nha Trang, các quán hải sản ở Nha Trang luôn có thực đơn rất nhiều loại cá ngon, kể cả các loài cá hiếm mà bạn khó tìm thấy ở nơi nào khác.
Dưới đây là danh sách những món ngon liên quan đến cá mà bạn nên thưởng thức ở Nha trang
Gỏi Cá Mai: Ở Nha Trang, gỏi cá mai là món ăn thường được nhiều người chọn lựa để chiêu đãi khách. Cá mai to cỡ ngón tay cái, mình trơn, dẹp, có vẻ hơi giống cá cơm nhưng không vảy, sọc dọc, thịt ngọt và rất ít tanh. Loại cá này hầu như chỉ dùng để chế biến độc một món nổi tiếng là bóp gỏi.
Cá tắc kè: các ai lần đầu thấy cá tắc kè đều ngạc nhiên vì độ giống của loại cá này so với loài bò sát, nhất là phần đầu và phần thân. Loại cá này có cách chế biến đơn giản là hấp hay nướng. Khi nấu hạn chế gia vị, món ăn sẽ càng thơm, ngon. Khi thưởng thức món cá này, đừng dùng đũa mà nên dùng tay bốc, có như thế, bạn mới cảm nhận hết cái ngon của món cá được ngư dân xưng tụng là "gà dưới nước".
Cá bắp nẻ: Loại cá này có nhiều dạng như bắp nẻ xanh, xám, vàng… song chỉ bắp nẻ đen mới đủ kích thước, trọng lượng làm ra món ăn. Thịt cá bắp nẻ hơi khô nên thường dùng để nướng hay hấp. Điểm trừ của loại cá này là thịt ít, bù lại, thịt cá thơm ngon, dai chắc. Cá càng tươi, càng ít bị tẩm ướp thì độ thơm, ngon càng cao.
Cá dìa nướng: Có mặt tại nhiều vùng biển khác nhau trải dài từ Bắc vô Nam, song, chỉ cá dìa đánh bắt tại vùng biển Khánh Hòa mới được đánh giá cao. Với người dân biển, loại cá này được chế biến thành hai món là canh chua và nướng. Song khi du nhập đến các thành phố lớn, người ta chỉ nhớ đến món nướng.
Cá dìa nướng bằng phương pháp nào từ nướng vị, nướng giấy bạc, nướng lò… đều ngon, song, ngon nhất phải kể đến nướng lá chuối. Cách nướng này không những bảo toàn nguyên vẹn phần bì và cốt của cá, mà còn ướp hương thơm của loại lá này vào cá, khiến cá thơm ngon hơn hẳn.
Tôm hùm Bình Ba: Tại đảo Bình Ba, món ăn chế biến từ tôm hùm đơn giản và ngon nhất là nướng, thịt tôm rất ngọt và dai. Với những con tôm to, huyết tôm được trích ra hòa rượu uống có mùi vị rất đặc biệt. Khi dùng xong còn lại vỏ tôm cũng rất nhiều hữu dụng, có thể giữ lại pha chế thành vật trang trí rất sống động và vui mắt. Ngoài món tôm nướng còn có món cháo tôm hùm rất đặc biệt, sẽ khiến bạn nhớ thật lâu hương vị đậm đà của nó. là một trong các đặc sản trong ẩm thực Bình Ba, tôm hùm là món ăn không thể thiếu của mọi du khách một khi đã đặt chân đến khám phá đảo tôm hùm hoang sơ và bình yên này.
- Địa chỉ: Bạn có thể thưởng thức món tôm hùm bình ba trong các nhà hàng và quán ăn ở đảo Bình Ba, tuy nhiên ngon và tươi nhất là chọn mua và ăn ngay trên bè của người dân.
những loại cua, ghẹ: Nếu cua luộc giữ được vị thanh khiết tự nhiên thì cua rang muối lại mang đậm hương vị mặn mòi của biển cả. Cua rang muối được chế biến khá công phu. Cua chặt miếng, càng đập dập, ướp mắm muối, gia vị trước khi đưa vào chảo chiên đều với vài loại gia giảm khác. Món này vị đậm đà hơn hẳn cua luộc song vẫn giữ được vị thơm ngon khá đặc trưng của cua. Và tất nhiên, cua rang muối tuyệt hơn nhiều nếu bạn ăn bằng tay.
- Địa chỉ: Bạn có thể thưởng thức các móng hải sản ngon rẻ , giá bình dân tại khu vực bờ kè đường phạm văn đồng
Mực tươi: Mực tươi là món hải sản phổ biến ở Nha Trang, bạn có thể tìm thấy đủ những loại mực ở bất kỳ quán hải sản nào, mực chế biến được rất nhiều món ngon như mực tươi nướng, hấp bia và đặc biệt bạn có thể thưởng thức cả món bánh xèo mực chỉ có ở Nha Trang.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét