những buổi chiều tối ngồi hóng gió biển và nhâm nhi những con ốc cùng với bạn bè thì còn gì bằng, một trải nghiệm tuyệt vời khi được chìm đắm cùng với nơi đây.
Ốc cồi điếu Nha Trang
Cái tên của con ốc này phần nào nói nên hình dạng của nó. Theo người Nha Trang kể, ốc cồi điếu có vỏ bằng đá vôi (chính là san hô hóa thạch), dài và tròn như một đoạn ống nước, một đầu kín, còn đầu kia chính là mày của con ốc. Hình dạng phần đầu cong cong giống chiếc điếu, nên ngư dân gọi là cồi điếu. Để bắt được chúng người dân miền biển phải lặn ở các vùng san hô già hoá thạch. Có người bảo phải ở độ sâu đến 15 – 20m, nhưng điều đó không lấy gì làm chắc chắn. Vì con ốc trông giống như một que san hô già nằm lẫn với đá, có khi bám chắc vào những hốc đá tự nhiên, nên phải đục đá ra mới bắt được ốc – công đoạn này không thể thực hiện dưới biển sâu, tức là đá phải được xắn từng tảng mang lên bờ.
Sơ chế loại ốc này cũng lắm công phu, cồi điếu được lấy ra khỏi ống, chẻ pha chế thành hai thành một miếng thịt ốc mỏng màu trắng ngà rất hấp dẫn, sau đó cẩn thận bóc đường chỉ đen dài theo thân ốc mà nghe đầu bếp nói đó là tim hay mật của ốc, ăn đắng và tanh.
Có rất nhiều món ngon được chế biến từ ốc cồi điếu như xào, hấp, nấu cháo, nhúng lẩu và ăn sống. Với người sành ăn thì ăn sống cồi điếu với mù tạt là cách cảm nhận tuyệt nhất vị ngon của món ăn. những bạn cũng có thể ăn kiểu lẩu, nhúng vào một loại nước sốt rất đặc biệt của Nha Trang gồm 4 loại rau: Ngò gai, é, ngổ, rau răm, vài lá cam Thái xắt chỉ. Sau khi nhúng chừng 20 giây, vớt ốc ra chấm với nước gừng cà được pha chế thành kỳ công, ăn kèm với mùi tươi, ăn sần sật rất thú vị.
Ăn ốc cồi điếu ở đâu?
Ở Nha Trang, các bạn có thể dễ dàng tìm được nhiều quán bán món ốc này, Loca giới thiệu một vài quán cho các bạn:
- Ốc Long Vũ: 133 KB Tháp Bà: Đồ ăn ở đây tươi ngon nhờ việc sục oxy trực tiếp vào những thau nghêu ốc sò. Nhưng giá không rẻ và hơi chật chội
- Xóm Ốc số 61 Trịnh Phong: Quán bán từ 3 giờ chiều đến 11 giờ đêm, không gian thoáng mát, rộng rãi, đồ ăn ở đây rất phong phú, chế biến cũng rất ok.
- Quán ốc số 24 Ngô Đức Kế: Quán ốc này có giá bình dân, hơi nhỏ nhưng không gian thoáng, phục vụ cũng rất nhiệt tình.
Hãy tranh thủ thưởng thức, khi nào có dịp ghé thăm lại nơi đây bạn hãy mời bạn bè, người thân của mình cùng thưởng thức trải nghiệm với món ăn thú vị này nhé. Thành phố Biển Nha Trang luôn sẵn sàng tiếp đón những du khách thân thiện, nhiệt tình như các bạn.
Xem thêm: Nước mắm Nha Trang truyền thống, đặc sản biết bao đời nay.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét